Le bánh mì : quand la baguette rencontre le Vietnam

Le bánh mì raconte une histoire : celle de la baguette française arrivée au Vietnam il y a plus d'un siècle, et que les Vietnamiens ont faite leur. Plus légère, plus aérée, à la croûte fine et croustillante, elle est devenue l'écrin d'un des sandwichs les plus aimés au monde.

Un bon bánh mì, c'est un équilibre. Le croquant de la baguette. La fraîcheur du concombre et de la coriandre. L'acidité des daikons et carottes marinés — les mêmes que nous préparons en pot et que vous retrouvez à notre comptoir. Et au centre, une viande généreuse et parfumée.

Chez Danh Pham Cuisine, nous en préparons plusieurs versions : au porc BBQ laqué, au poulet effiloché, ou à la viande grillée à la vietnamienne. Chaque sandwich est monté à la commande, pour que la baguette reste croustillante et les légumes bien frais.

Le bánh mì, c'est le repas parfait sur le pouce : complet, équilibré, plein de textures et de fraîcheur. Au Vietnam, on l'achète au coin de la rue, emballé dans un papier, et on le mange en marchant. À Drummondville, c'est à notre kiosque du Marché public ou en commande en ligne que ça se passe.

Petit conseil de la maison : si vous ne l'avez jamais essayé, commencez par le porc BBQ — c'est notre plus populaire, et on comprend vite pourquoi.